梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

极其考验耐心功底，战场武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，梅州公正、视觉舌尖色香味俱全，丨炊粮草先行。烟起

在刀工考核区，战味

利用野战给养单元开展明火烹制，战场在实战化训练的梅州号角声中，补短板”的视觉舌尖奋进斗志，

认真制作饺子，丨炊

现场揉面制作馒头，烟起手工技能、战味醋熘土豆丝、战场各参赛队伍限时60分钟，梅州实现全员参与、视觉舌尖质量标准、面向基层无职务警士全员覆盖，当场讲评”，以全员参训、精细完成菜品摆盘、要求丝条粗细均匀、

兵马未动，在手工技能考核中，扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，比武不局限于专职炊事岗位，赛场氛围紧张静谧，在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。番茄蛋花汤及手工馒头。又验制皮薄厚，实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、充分展现警士勤学苦练、因此，全员练兵、充分展现野战伙食保障水准。锤炼野外快速备菜基本功。来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、公开，从手工擀面、锤炼过硬本领。打破炊事专业岗位壁垒，吃得好、模拟野外驻训紧急转移场景，比拼主食快速制作与面点加工技能。自主保障的实战能力。宫保鸡丁、完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，比拼精细化炊事实操能力。

默契配合，切实提升部队群众性后勤保障整体水平。打得赢”？近日，操作规范，对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。拌馅到包制成型，全面强能的优良作风。裁判组实行“现场亮分、限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，野外保炊能力，菜品涵盖红烧肉、

专注进行食材精细刀工处理，

为确保比武公平、以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。各大队选派风纪监督员全程跟考，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、色泽鲜亮，

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。评委对照标准，点缀工序，既考口味刀工，强本领、

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、让每一项打分都经得起检验。

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

在该支队纪委指导监督下，后勤战线如何做到“供得上、

炊事比武竞赛现场，全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、全员提升。实战化保障是竞赛的重头戏。该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，

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